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二、古人喝的酒可能连啤酒都不如
我们经常在影视剧或者历史文献中看到,古人喝酒后非常豪气。不是抱坛子喝,就是大碗喝,酒仿佛古人的酒量就是很大的。其实古人喝的酒并不是我们现在喝的蒸馏酒,他们喝的酒类似于现在的黄酒和白酒,不过度数则远没有现在的高,甚至还没有我们现在喝的啤酒度数高,并且喝的酒都是浊酒。喝起来甜甜的,每次喝完酒,碗里都会有一些酒糟留下。像稍微清澈一点的酒,那都是达官贵人和皇宫才喝得上。
往杯里倒一些白酒,随后再倒一些茶水,如果是真酒,酒会呈现淡黄色。如果是劣质白酒,倒入茶水后,会呈现紫黑色。
白酒富含酯类和醛类物质,好的白酒会有很好的溶油性,如果使用后自然均匀的扩散和下沉,就说明酒质不错,是比较好的酒。